Resep Perkedel Daging Terbaru
Resep - Halo bro and sist yang suka Masakan Emak Kali ini Masakan Emak akan membagikan cara - cara dan bahan - bahan untuk membuat perkedel Daging ini. Bagi kebanyakan orang bola-bola daging ini dinamakan perkedel daging, yaitu bola daging yang dibuat dari gilingan daging sapi dicampur dengan kelapa parut sangrai dalam bulatannya, dimasak dengan bumbu plus kecap merupakan makanan lauk nasi nostalgia masa kecil, rindu sekali pada makanan ini karena dahulu makanan ini terasa sangat istimewa.
DI Masa PBSB ini kita kalian tidak mungkin keluar untuk membelinya kan, taulah dilarang sama yang diataas untuk keluyuran kesana kemari.
Maka satu - satunya jalan adalah Membuatnya sendiri dirumah, kalian tidak tahu bahan dan cara membuatnya ? tenang aja Sob Masakan Emak
Massakan Emak akan membagi tbahan dan tips cara membuatnya ni, yuuk kita ke dapur untuk Bercocok tanam,, eiiitss salah, memasak maksdunya hi hi hi......
Bahan Perkedel Daging:
Tertama - tama Siapkan Bahan - Bahan dan perkakasnya ^.^
100 gram daging sapi
150 gram daging ayam fillet
100 gram kelapa parut sangrai
Seujung sendok teh Pala
Seujung sendok teh Merica
1 sendok teh Garam
2 siung Bawang putih
1 sendok teh Gula pasir
1 butir telur
4 gelas air untuk merebus bola daging
Bahan Bumbu Halus untuk kuah:
6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
10 sendok makan Kecap manis
3 butir Kemiri digoreng
Seujung sendok teh Pala
Seujung sendok teh Merica
Sepotong kecil Kayu manis
Garam dan gula pasir secukupnya
Pelengkap:
Minyak untuk menumis 2 gelas air
1 ruas jari Lengkuas
3 lembar Daun salam
1 butir Bawang Bombay dipotong bulat
8 butir Telur puyuh
Cara Membuat:
Perkedel Daging
Nah jika bahan - bahannya sudah di siapkan semua sekarang kita masuk keproses memasak, cekidooott.....
Potong-potong daging kira-kira ukuran 1 cm, biar digilingnya mudah (kalau ada bagian yang alot dikerat lagi lebih kecil)
Kalau aku daging dengan bawang putih digilingnya pakai chopper kesayangan sampai dirasa cukup halus, pindahkan ke dalam wadah
Campur daging giling, kelapa parut sangrai, telur ayam, pala, merica, garam dan gula pasir, aduk sampai rata
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sampai adonan habis
Didihkan air, setelah mendidih kecilkan apinya masukan bola bola dagingnya, masak sampai bola daging mengapung dengan sendirinya, setelah itu angkat dan tiriskan.
Sekarang membuat kuahnya:
Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang bombay, tumis sebentar saja kemudian masukkan bumbu halus, masak sampai berbau wangi.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan air, masak sampai mendidih.
Masukkan perkedel daging dan telur puyuh, masak dengan api sedang sampai matang dan bumbu meresap.
Perkedel daging siap dihidangkan.
Setelah dicicipi, selanjutnya dibayangkan apakah mirip rasanya dengan rasa perkedel daging memori masa kecil dahulu, ternyata kurang mirip sebab yang buatanku rasa dagingnya lebih terasa banget…. he….he….
Oh..iya, karena sewaktu membuat perkedelnya tidak ditambahkan air sedikitpun, jadinya teksturnya sangat padat. Mungkin lain kali kalau membuat lagi ditambahkan sedikit air biar rasanya lebih empuk.
Semoga resepnya berguna, terima kasih sudah berkunjung.
Untuk Info Wisata Klik Disini